Empfehlung

              Empfehlung für Juli

Grillvergnügen mit feurigen Soßen,

feinem Salz und einem

süßen Nachtisch

Khoisan Meersalz


Naturbelassenes grobes Khoisan Meersalz aus unterirdischer mikroplastikfreier Sole eines 400 Jahre alten Salzsee Südafrikas. Behutsam, nachhaltig und fair von Hand geschöpft und an der Luft getrocknet. Das Salz ist unraffiniert, ohne Rieselhilfe, ungebleicht, ohne Zusätze und enthält zahlreiche natürliche Spurenelemente. Das feine Salz ist zum kochen oder nachwürzen unverzichtbar.

Die Größe des Glases ist 10,8 cm x 6,5 cm und besteht aus Borosilikatglas, ist also Spühlmaschinengeeignet.

Zutaten: 100% Meersalz

Meersalz – von Hand geerntet

Der Salzgarten liegt an der St. Helena Bay, etwa 140 Kilometer nördlich von Kapstadt. Der Salzgarten wird von einem 400 Jahre alten unterirdischen Salzsee gespeist, der vom atlantischen Ozean aufgefüllt wird. Das Meerwasser sickert durch rund 100 Meter dicke Schichten aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton in den Salzsee. Dabei wirken die Schichten wie ein natürlicher Filter und reichern das Meerwasser zusätzlich mit weiteren Mineralsalzen an.

Durch Sonne und Wind verdunstet das Wasser in den Salzbecken bis sich Salzkristalle bilden. Nun werden die trockenen Salzkristalle per Hand geerntet.

Im Werk von Khoisan wird das Salz einer Qualitätskontrolle unterzogen und dann gesiebt, um die verschieden großen Salzkristalle voneinander zu trennen.


Der Name des Familienunternehmens Khoisan setzt sich aus den Namen zweier afrikanischer Volksstämme zusammen, die bei Ankunft der Europäer im südlichen Afrika lebten: die Khoi und die San.

Die Arbeiter*innen im Familienunternehmen Khoisan sind afrikanische Männer und Frauen, meist ehemalige arbeitslose Fischer. Ziel von Khoisan ist es, so vielen Menschen wie möglich aus der Umgebung Arbeit zu geben, da in dieser Region die Fischindustrie als Lebensgrundlage der Bevölkerung stark zurückgegangen ist.

Neben regelmäßigem Einkommen und fairer Bezahlung für die Arbeiter*innen, sind Sozialleistungen wie z.B. Krankenversicherung, Altersvorsorge und Mutterschutzregelungen eine Selbstverständlichkeit.

Impressum


Arbeitskreis Eine Welt Isny

Cornelie Schmid

Grafenweg 7, 88316 Isny / Allgäu

www.weltladen-isny.de

Fotos: reneloeffler.com

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